什么是期货
期货，英文名是Futures，与现货完全不同，现货是实实在在可以交易的货（商品），期货主要不是货，而是以某种大众产品如棉花、大豆、石油等及金融资产如股票、债券等为标的标准化可交易合约。因此，这个标的物可以是某种商品（例如黄金、原油、农产品），也可以是金融工具。
交收期货的日子可以是一星期之后，一个月之后，三个月之后，甚至一年之后。
买卖期货的合同或协议叫做期货合约。买卖期货的场所叫做期货市场。投资者可以对期货进行投资或投机。
有什么期货品种是全年交易的吗
期货是根据合约交易。只是到期之后需要移仓换月。
所有的商品期货包括股指期货都是交易月份合约，到期需要移到某个月继续交易。所谓的主力合约。所有的商品期货都是全年交易。国家法定节假日停止交易。
从你问这个问题我知道你是新手。劝你一句，别玩期货
期货各个品种的交易时间是几点到几点
大部分的品种它是遵循一个时间，比如说农产品还有一些其他的品种它都是正常时间，就是早上9点到中午11:30，下午1:30~3:00，晚上9:00~11:00。
有些有色金属比如说铜贵金属黄金白银这些晚上的时间是交易到凌晨1点。
还有些品种没有夜盘，比如说苹果和红枣等。
为什么期货里大部分都是对冲
所谓对冲，从金融的角度来看，是指有意降低另一笔交易风险的投资。期货套期保值是一种降低交易风险并在交易中仍然获利的方法。通常，套期保值是一种投资，其中两个市场同时相互关联，趋势方向正好相反，损益相互抵消，且合约期货的数量是相对的。
市场相关性本质上是指影响两种不同商品价格的市场供求关系。如果供求关系波动，也会同时影响这两种商品的价格，价格走势大致相同。
趋势正好相反。本质上，这意味着两项交易的趋势方向处于相反的关系中。这样，无论价格走势如何，都会出现盈亏。当然，如果这样做的话，利润和损失可以相互抵消，两次交易中的商品买卖数量需要根据各自价格的波动幅度来确定，总的来说，数量差不多。
在期货交易中，套期保值交易大致可分为以下类型：
首先是期货和现货之间的套期保值。换句话说，同时，期货交易市场和现货交易市场之间方向相反、数量相同的交易也是期货套期保值交易的最基本形式。
二是同一期货交易品种在不同期货交易市场的套期保值。由于地区和制度的不同，同一期货合约商品在同一时间在不同类型市场的价格可能会不一致并不断变化。
三是同一期货商品不同交割时间的套期保值交易。由于价格随时间而变化，同一商品的价差在不同的交货时间形成，这种价差也会不断变化。
四是不同类型期货商品的套期保值。这种套期保值的前提是不同类型的期货商品是相关的，如上游和下游产品。
一言以蔽之，正是因为期货中的套期保值交易，期货交易才增添了更多的色彩。通过套期保值交易，交易员可以在期货交易中获得更大的投资优势。
蔬菜期货有哪些
目前没有蔬菜期货，因为涉及到储存，运输和交割等问题，暂时是没有蔬菜期货的。农产品类期货有玉米，大豆，油脂，花生，生猪，粳米等。
具备期货交易的条件首先就是耐储存、还有需求量大,易流通,有交割需求;最重要的一点,价格波动频繁,这样才会做期货交易的品种。